Директор ресторана

Имя

Марина

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Ивантеевка

Заработная плата

от 150 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Образование

Высшее

Опыт работы

14 лет 11 месяцев

Гражданство

Россия

Пол

Женский

Возраст

48 лет   (17 октября 1976)

Опыт работы

Период работы

март 2014 — июль 2016   (2 года 5 месяцев)

Должность

Руководитель проекта

Компания

Амстер индастрис Инк

Обязанности

База отдыха "Солнышко" д. Лопотово, г.Истра, Гостиница РН "Елена" Крым, г. Судак, д, Веселое

Должность: Руководите поекта (Start up)

Разработка концепции, маркетинговое исследование, контроль разработки рабочего и технологического проекта, покупка оборудования, покупка мебели, разработка стандартов, подбор системы учета, экономические обоснования и расчеты.Открытие комплекса. Согласование проектов, разработка стандартов.Подбор персонала.

Шеф надзор.

Период работы

декабрь 2010 — июль 2016   (5 лет 8 месяцев)

Должность

Руководитель общественного питания

Компания

ООО "Гагра Принц Тур" Абхазия

Обязанности

Должность - Управляющая общественным питанием (Start up)

Подготовка к открытию ресторанов в гостиничном комплексе РН Парк Ольденбург: (ресторан "шведская линия" - 180 посадочных мест, пляжное кафе-бистро - 80 посадочных мест, открытый ресторан - гриль на смотровой площадке - 160 посадочных мест, лобби бар, room-сервис) разработка концепции, контроль разработки технологического проекта, маркетинговое исследование.

покупка оборудования, покупка лифтов (заключение договора с иностранной компанией), покупка мебели, подбор системы учета, заключение договоров, разработка стандартов .Шеф надзор.

Период работы

ноябрь 2000 — январь 2010   (9 лет 3 месяца)

Должность

Директор ресторана "Каприз"

Компания

ООО "Барс 2006"

Обязанности

Подбор персонала, обучение, проведение тренингов, разработка должностных инструкций, разработка стандартов.

- оформление разрешительной документации для общественного питания (лицензии, патенты, сертификаты, свидетельства, заключение пожарной инспекции и СЭС);

- заключение договоров с коммунальными службами (вывоз мусора, водоканал, ЖКХ, электросеть);

-разработка меню (калькуляционные и технологические карты);

-осуществление общего руководства точкой общественного питания, в т.ч. разработка общей концепции и политики заведения;

Образование

Образование

Высшее

Окончание

2004 год

Учебное заведение

Московский Государственный Университет Леса. специализация: экономика лесного хозяйства.

Специальность

Экономист-менеджер

Образование

Среднее специальное

Окончание

1997 год

Учебное заведение

Щелковский Политехнический колледж

Специальность

Бухгалтер-экономист

Дополнительная информация

Водительские права

Категория B

Командировки

Готова к командировкам

Навыки и умения

- опыт: ведения переговоров (в т. ч. с контролирующими органами), административно-управленческой работы;

- построение системы общественного питания, подбора кадров;

- ПК на уровне уверенного пользователя (пакет MS Office, ЕхсеI, internet, E-mail);

- водительские права категории "В", стаж вождения 18 лет.

- высокий уровень работоспособности, ответственность; коммуникабельность;

- дисциплинированность, аккуратность;

- отсутствие склонности к решению личных вопросов в рабочее время.

Обо мне

.

- стойкость в стрессовых ситуациях;

- находчивость, способность быстро ориентироваться в сложных ситуациях;

- легко обучаюсь;

- разумное чувство юмора.

- командировки

- наличие собственного автомобиля.