Шеф повар, заведующая производством

Имя

Анна

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Ивантеевка

Заработная плата

от 45 000 руб.

График работы

Полный рабочий день / Сменный график / Гибкий график

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

9 лет 2 месяца

Гражданство

Россия

Пол

Женский

Возраст

52 года   (30 ноября 1972)

Опыт работы

Период работы

январь 2019 — по настоящее время   (6 лет 2 месяца)

Должность

Заведующая производством

Компания

ООО "Вито-1"

Обязанности

Контроль работы сотрудников пищеблока;

Приготовление блюд согласно технологическим картам;

Заполнение бракеражного журнала, суточных проб, журнала здоровья;

Проведение инвентаризаций;

Контроль за санитарным состоянием пищеблока;

Прохождение проверок контролирующих органов (Управлением Роспотребнадзора, МосГИК, Служба финансового контроля, Департамент образования);

Ведение табелей на сотрудников пищеблока.

Период работы

февраль 2018 — декабрь 2018   (11 месяцев)

Должность

Заведующая производством

Компания

ООО "Альф"

Обязанности

-Совершенствование организации производственного процесса;

-Внедрение прогрессивных технологий;

-Направление деятельности трудового коллектива на обеспечение отличного производства блюд и кулинарных изделий требуемого ассортимента и качества;

-Организация учета, составление и своевременное предоставление отчетности о производственной деятельности

-Проведение инструктажа по технологии приготовления блюд и другим производственным вопросам;

-Работа по повышению квалификации работников.

Период работы

август 2015 — январь 2017   (1 год 6 месяцев)

Должность

Шеф-повар

Компания

ООО "Кофе Хаус"

Период работы

март 2010 — июль 2015   (5 лет 5 месяцев)

Должность

Шеф-повар

Компания

Кафе "Авеню"

Обязанности

- проработка блюд, составление меню

- приготовление горячих и холодных блюд. По необходимости заказ продуктов

- составление тех. карт с описанием технологического процесса

- составление заказов на продукты, анализ мониторинг цен.

- подбор, обучение и работа с персоналом кухни

- контроль и соблюдение норм и стандартов СЭС, ежедневной уборки, проведение инвентаризации продуктов и инвентаря

Период работы

март 2008 — апрель 2009   (1 год 2 месяца)

Должность

Шеф-повар

Компания

ООО "КОЛЕСО"

Обязанности

Руководство коллективом, создание рабочей атмосферы. разработка меню обслуживание банкетов.

Образование

Образование

Среднее специальное

Окончание

1991 год

Учебное заведение

Спту№8

Специальность

Повар широкого профиля

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый)

Командировки

Не готова к командировкам

Обо мне

Не конфликтная, работоспособная, ответственная, чистоплотная.