Управление персоналом: -устанавливать основные правила для персонала, контролирует их выполнение; -проводить регулярные собрания коллектива; -формировать систему материальных взысканий и поощрений; -формировать корпоративную культуру персонала; -контролировать кадровые перестановки, набор и увольнения персонала; -обеспечивать корректное взаимодействие между работниками различных подразделений ресторана; -проводит сам инструктажи по технике безопасности, охране труда, санитарных требований, правил трудовой дисциплины и внутреннего распорядка. Управление финансовой деятельностью заведения: -контроль начисления и выплат заработной платы, премий, льгот и прочее; -подпись счетов, документов; -контроль расходов и прибыли предприятия; -контроль поступлений и переводов денежных средств на счетах; -отчитывается перед инвесторами о прибыли предприятия, рентабельности, расходах и прочее; -контролировать ценовую политику ресторана, проведение различных маркетинговых акций; . 3. Организовывать работу и осуществляет контроль над работой: -бара, заключать договора с поставщиками и контролирует качество продуктов; -работников зала ресторана; -работников технического звена (завхоз, электрик, сантехник и т.д); -маркетинговые службы, оперативно принимает решение по поводу увеличения/уменьшения затрат на рекламу; | 