Управляющий кафе

Имя

Денис

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Ивантеевка

Заработная плата

от 60 000 руб.

График работы

Полный рабочий день / Сменный график / Гибкий график

Образование

Высшее

Опыт работы

3 года 9 месяцев

Гражданство

Россия

Пол

Мужской

Возраст

36 лет   (20 сентября 1988)

Опыт работы

Период работы

март 2020 — август 2020   (6 месяцев)

Должность

Управляющий рестораном

Компания

Япоша (сеть японских ресторанов)

Обязанности

Полная организация и контроль работы объекта "от и до" (ресторан 200кв.м)

Достижение основных экономических показателей (план продаж, снижение фудкоста, повышение выручки).

Планирование штата, подбор, обучение и управление персоналом. (12 человек.)

Открытие и закрытие ресторана.

Осуществление контроля за ведением операционной деятельности.

Контроль над рациональным использованием материальных, финансовых ресурсов, оценка результатов производственной деятельности и качества обслуживания посетителей

Рассмотрение претензий посетителей, связанных с обслуживанием, и принятие решений по ним, избегание конфликтных ситуаций

Регулярная отчетность операционному директору.

Контроль проведения инвентаризации, анализ результатов.

Внедрение системы контроля (чек листы открытия и закрытия ресторана).

Внедрение маркетинговых программ.

Период работы

август 2018 — январь 2020   (1 год 6 месяцев)

Должность

Управляющий кафе. (вьетнамская кухня)

Компания

ООО "Тай сити"

Обязанности

Составление, оформление и проработка меню;

-Контроль работы кухни (граммовка, наполнение, оформление, подача);

-Работа с персоналом (составление графиков работы, выплата зарплаты);

-Решение всех организационных вопросов (создание промо акций, работа с промоутерами, дизайнерами, представителями УК, работа с поставщиками.

-Работа на кассе (ведение журналов, общение с гостями, продажи и доп. продажи, с целью увеличение среднего чека).

Ведение ежедневной отчетности.

Помимо этого, на первоначальном этапе были следующие обязанности:

-Поиск помещения (выход и переговоры с арендодателем);

-Поиск и дальнейшая закупка всего необходимого оборудования;

-Полный контроль выполнения ремонтных работ;

-Оформление кассы и всех нормативных документов;

-Подбор персонала;

-Проработка блюд перед открытием

Данное кафе было открыто мной с нуля.

Период работы

ноябрь 2017 — июнь 2018   (8 месяцев)

Должность

Специалист поддержки продаж. (торговый эквайринг)

Компания

ПАО "Сбербанк"

Обязанности

Работа с партнерами банка.Внедрение и контроль программы "ПОТОК".Выполнение плановых показателей. Контроль работы специалистов технического отдела, выявления ФРОДа. Работа с документацией.

Трудоустройство осуществлялось по договору ГПХ на временный проект.

Работая на данной позиции и выполняя ежемесячный план, был назначен аудитором по ранее внедренным точкам.

В обязанности входило выявление нарушений и завышения показателей (ФРОДа) по первичному внедрению программы "ПОТОК" специалистами технического обслуживая.

Выполнял функции наставника, обучил и ввел в работу 2 специалистов.

Период работы

сентябрь 2016 — сентябрь 2017   (1 год 1 месяц)

Должность

Управляющий корнером.

Компания

ИП Харченко Н.П (Тайская кухня)

Обязанности

Открытие с нуля и введение проекта в сфере общественного питания (Тайская кухня)

Обязанности: контроль качества работы персонал, ведение бухгалтерской отчетности, закупка товаров, ведение переговоров с поставщиками. Работа с кассой, участие и организация выездных мероприятий.

Образование

Образование

Высшее

Окончание

2010 год

Учебное заведение

Российский университет кооперации

Специальность

Экономист.

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый)

Водительские права

Категория B

Командировки

Не готов к командировкам

Обо мне

Служил в разведке.7 прыжков с парашюта.Женат.Есть сынок.Не курю.Ответственный, пунктуальный, неконфликтный.

Портфолио